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吉林大米之栗子饭的做法

  食材:吉林大米两杯、栗子一杯、过滤水(或纯净水)三杯半、盐一小捏。

  栗子饭的做法:
1.准备好食材和水。
2.铸铁锅底滴几滴食用油,用餐巾纸抹匀(可防止饭结底)。
3.两杯米淘洗干净后,放入铸铁锅,加入三杯半过滤水,浸泡半小时。
4.这时候把带壳生板栗放小锅里加水煮五分钟后,捞出冲凉水,用剪刀剪个口子,剥壳去皮切成小块。
5.大米浸泡好后,放入板栗。
6.撒一小捏盐进去。
7.开小火先煮一分钟,然后盖上盖子,不要盖严留条小缝。
8.转中大火听到锅内沸腾,锅缝有大量热气涌出再盖紧盖子保持中大火一分钟后,转小火焖煮十分钟。
9.十分钟后关火,不要开盖子利用预热继续焖十分钟。十分钟后开盖铲松锅内的饭,装碗后可以撒点炒香的黑芝麻更好看。

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