长春市升华米业有限公司

  吉林东北大米在低温下更容易储存，由于大米在收成后仍具有生命力(酵素活性)，其品质在储存期间会逐渐衰变。所以，就有所谓的新米和旧米之分。由于储存期间会有油脂氧化的问题，所以新米的口感和香味一般都比旧米好。而且，旧米的色泽较黄，透明度也较差。若要保留新米的口感和品质，可将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生牡丹石这里我们需要注意，严艺丹将大米放进冰箱储存，就不可以再拿出来了，因为温度的差异，大米的表面会附着水分，如果再次拿出常温保存会加快大米受潮。